D'Basis vun der Ernärung an der Diätetik: Vertraut ze ginn

Mir liewen a mir verbrauchen. Dëst ass Realitéit, oder op d'mannst ee vun de Weeër fir Realitéit ze gesinn. Konfrontéiert mat der Erweiderung vun der Unzuel vu klenge Geschäfter / Epicerie / Supermarchéen (ech hunn dës Bezeechnunge klasséiert als Poupée Russe ... Dir gesitt?) An, zur selwechter Zäit, d'Zuel vun de Liewensmëttelprodukter, un déi mir ausgesat sinn, ass et heiansdo schwéier eng Meenung ze ginn an en informéierte Choix ze treffen. Also huet d'franséisch Regierung den Nutri-Score System viru puer Joer opgestallt. Dëst Ernärungsetikettéierungssystem besteet aus fënnef Buschtawen, vun A op E a vu gréng op rout, entspriechend der Ernärungsqualitéit vun engem Liewensmëttelprodukt. Clever als Erfindung, ass et net? Awer ass et sou einfach ze entschlësselen?

Photo vum The RedBurn - Eegent Wierk, CC BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=81514581

E puer Erklärungen iwwer den Nutri-Score:

Als éischt gëtt den Nutri-Score no den Ernärungsqualitéite vun engem Produkt zougewisen a gëtt ëmmer pro 100g Liewensmëttel berechent.

Zousätzlech gëtt et berechent andeems een engersäits déi positiv Punkte vum Liewensmëttelprodukt berécksiichtegt, nämlech d'Präsenz vun: Faseren, Proteinen, Uebst, Geméis, Huesen, Nëss, Rapsueleg, Walnëss an Oliven. Op der anerer Säit, negativ Punkten: Kalorien, gesättigte Fettsaieren, Zocker, Salz.

Schlussendlech gouf et entwéckelt mam Zil Produkter an der selwechter Liewensmëttelfamill kënnen ze vergläichen. Tatsächlech, loosst eis Frühstücksmüsli als Chance huelen. Cerealien vun der Mark bekannt fir jiddereen an deenen hiren Numm mir net erwähnen awer déi mat engem K ufänken ... (Ech schwätze vu Kellogg an net Kalisana, vill méi berühmt, natierlech) kréien en D. Dir kënnt och soen datt säin Ernärungsinhalt relegéiert se op de Buedem vun der Skala. A wat notzt de Bauch héchstens eng Stonn oder zwou voll ze hunn? Wärend eiser Fréijoersgranola ouni Zweiwel de Buschtaf B zougewise gëtt (well op 100g Liewensmëttel gerechent. Eng Portioun vu 40-50g, variéierend no dem Opbau an der Atletizitéit vum individuellen X, wier méi gëeegent fir kleng- Mëttegiessen).

Nodeems mir en net-ustrengende Resumé vun dësem Nahrungsinstrument opgestallt hunn, deen op de Maart gesat gëtt fir de Konsumenten ze hëllefen, kënne mir elo d'Ufäng vun der Ernärungsmarkéierung upaken.
E puer Saache sinn obligatoresch:

• De Verkafsnumm;
• D'Lëscht vun den Zutaten;
• Den Verfallsdatum;
• De Montant ;
• D'Konditioune vum Erhalt a Gebrauch;
• D'Benotzerhandbuch;
• Den Numm an d'Adress vum Hiersteller / Verpackungs Site / Verkeefer / Distributeur;
• D'Lousnummer;
• Ernärungswäerter

Eng vun den uewe genannten Obligatiounen féiert eis heiansdo eis Hoer eraus ze zéien, well et aus enger onzueleger Zuel vu Liewensmëttel, Zousazstoffer, Aromen, asw. Et ass keen anere wéi ... d'Lëscht vun den Zutaten. Déi opgezielt Liewensmëttel sinn an der Reiefolleg opgezielt. Also déi éischt op der Lëscht ass dee mat der Majoritéit, asw. Zousätzlech ass den aktuellen Prozentsaz nëmmen obligatoresch fir Liewensmëttel an der Verkafsbeschreiwung vun de Liewensmëttel abegraff. Dës Lëscht enthält heiansdo Zousätz an / oder Aromen. Déi fréier, synthetesch oder natierlech, gi bewosst u Liewensmëttel bäigefüügt fir de Fabrikatiounsprozess ze vereinfachen, säin Ausgesinn, de Geschmaach ze verbesseren etc. Si gi legaliséiert a klasséiert no enger Bewäertung op de folgende Site: https://www.quechoisir.org/dossier-additif-alimentaire-t139/
Déi lescht, fir hiren Deel, verbesseren d'Produkter mat engem modifizéierte Geroch an / oder Geschmaach.

Sou huet d'Liewensmëttelindustrie no an no mat verschiddene Stratagems gespillt fir de Goût an d'Iessens Freed vun de Konsumenten ze verleeden. Dëst hat Auswierkungen op d'Gewunnechten awer och d'Iessensensatioune vu Persounen.

Wat wa mir qualitativ héichwäerteg Nahrung erëmfannen, opmierksam an ouni Schold?

Artikel geschriwwen vum Louise Florizone | Diététicienne an Expert a Sportnahrung Kalisana

Fannt Kalilsana Fréijoersgranola op: https://www.nutri-bay.com/collections/kalisana